En Singapur, un restaurante está sorprendiendo a sus comensales con una innovación gastronómica que podría cambiar el futuro de la alimentación. Se trata de un helado de chocolate elaborado con Solein, una proteína revolucionaria creada a partir de microbios y considerada la más sostenible del mundo. Con este innovador producto, el chef italiano Mirko Febbrile […]